luftgetrocknet

"Luftgetrocknet" bezeichnet den notwendigen Prozess, bei dem die Produkte in feuchten Luftkammern (Luftfeuchtigkeit 70-80%) mit häufigen Luft- und Sauerstoffwechsel behutsam gelagert und gereift werden.

Coppa - 1 kg

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Coppa - 300 g

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Coppa - 500 g

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Hauscacciatori - 3 Stück

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Haussalami - 300 g

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Hirschsalami - 300 g

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Hirschsalami - 600 g

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Lammcacciatori - 2 Stück

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Lammcacciatori - 5 Stück

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